Recette DME : les pancakes à la banane

En plus de donner à bébé des fruits et des légumes, on peut aussi leur préparer de petites gourmandises. La première recette que j’ai proposé à Annabelle, ce sont ces petits pancakes pour bébé hyper simples et rapide à préparer !

pancakes pour bébé à la banane - crazy little home - a table avec julie - dme blw

A quel âge ?

On recommande d’introduire les œufs vers 8/9 mois. S’il y a un terrain allergique dans votre famille, suivez les recommandations de votre pédiatre.

Ingrédients

1 banane bien mûre, 1 œuf bio, de la farine semi-complète, une pincée de cannelle (facultatif)

Préparation pour 6 pancakes environ

Dans un bol, écrasez la banane avec une fourchette.

Ajoutez la cannelle, l’œuf et mélangez.

Ajoutez la farine petit à petit (environ 4/5cc) jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à pancakes (plus épaisse que la pâte à crêpes).

Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez 1CS de mélange.

Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Retournez les pancakes quand ils commencent à faire des bulles.

Servez tiède (nature, avec du yaourt grec, des fruits frais, etc.).

Conservation

Si votre bébé ne mange pas tout, conservez les pancakes au frigo et consommez-les dans les 48h maximum. En cas de doute, jetez !

Les bords peuvent noircir un peu, c’est une réaction normale due à la banane.

Congélation & décongélation

Vous pouvez congeler les pancakes pour bébé en les déposant, une fois refroidis, sur une plaque à pâtisserie que vous mettrez au congélateur une bonne heure. Une fois qu’ils sont durs au toucher, entreposez-les dans un tupperware ou un sachet de congélation.

Pour la décongélation, on m’a conseillé le grille-pain et ça marche niquel 🙂

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