Recette DME : les galettes à la carotte

Ne me demandez pas comment je me débrouille (mal) mais je n’arrive pas à faire cuire les carottes pour Annabelle. Soit elles ne sont pas assez cuites et elle ne peut pas les mâchouiller, soit elles sont trop cuites et ça finit en purée dans mes les cheveux :/ Du coup, après lui avoir fait goûté crue en version râpée, j’ai eu l’idée de lui proposer sous forme de galette. Un peu d’oignon pour relever le tout et miam !

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A quel âge ?

On recommande d’introduire les œufs vers 8/9 mois. S’il y a un terrain allergique dans votre famille, suivez les recommandations de votre pédiatre.

Ingrédients

1 petite carotte, 1 œuf, 1 oignon, 1CS de céréales pour bébé, 2CS de farine (environ), huile d’olive

Préparation pour 5/6 galettes environ

Épluchez la carotte avec un économe puis râpez-là finement.

Coupez très finement un petit morceau d’oignon, l’équivalent de 1CS.

Versez dans un bol, ajoutez l’œuf et mélangez bien.

Ajoutez les céréales pour bébé ainsi que la farine et mélangez à nouveau.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans la poêle.

Versez 1CS de mélange et aplatissez légèrement avec le dos de la cuillère.

Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Retournez les galettes quand elles sont bien dorées et poursuivez la cuisson.

Conservation

Si votre bébé ne mange pas tout, conservez les galettes au frigo et consommez-les dans les 48h maximum. En cas de doute, jetez !

Congélation & décongélation

= test en cours =

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