Recette DME : les galettes à la carotte

Ne me demandez pas comment je me débrouille (mal) mais je n’arrive pas à faire cuire les carottes pour Annabelle. Soit elles ne sont pas assez cuites et elle ne peut pas les mâchouiller, soit elles sont trop cuites et ça finit en purée dans mes les cheveux :/ Du coup, après lui avoir fait goûté crue en version râpée, j’ai eu l’idée de lui proposer sous forme de galette. Un peu d’oignon pour relever le tout et miam !

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A quel âge ?

On recommande d’introduire les œufs vers 8/9 mois. S’il y a un terrain allergique dans votre famille, suivez les recommandations de votre pédiatre.

Ingrédients

1 petite carotte, 1 œuf, 1 oignon, 1CS de céréales pour bébé, 2CS de farine (environ), huile d’olive

Préparation pour 5/6 galettes environ

Épluchez la carotte avec un économe puis râpez-là finement.

Coupez très finement un petit morceau d’oignon, l’équivalent de 1CS.

Versez dans un bol, ajoutez l’œuf et mélangez bien.

Ajoutez les céréales pour bébé ainsi que la farine et mélangez à nouveau.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans la poêle.

Versez 1CS de mélange et aplatissez légèrement avec le dos de la cuillère.

Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Retournez les galettes quand elles sont bien dorées et poursuivez la cuisson.

Conservation

Si votre bébé ne mange pas tout, conservez les galettes au frigo et consommez-les dans les 48h maximum. En cas de doute, jetez !

Congélation & décongélation

= test en cours =

Recette DME : les pancakes à la banane

En plus de donner à bébé des fruits et des légumes, on peut aussi leur préparer de petites gourmandises. La première recette que j’ai proposé à Annabelle, ce sont ces petits pancakes pour bébé hyper simples et rapide à préparer !

pancakes pour bébé à la banane - crazy little home - a table avec julie - dme blw

A quel âge ?

On recommande d’introduire les œufs vers 8/9 mois. S’il y a un terrain allergique dans votre famille, suivez les recommandations de votre pédiatre.

Ingrédients

1 banane bien mûre, 1 œuf bio, de la farine semi-complète, une pincée de cannelle (facultatif)

Préparation pour 6 pancakes environ

Dans un bol, écrasez la banane avec une fourchette.

Ajoutez la cannelle, l’œuf et mélangez.

Ajoutez la farine petit à petit (environ 4/5cc) jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à pancakes (plus épaisse que la pâte à crêpes).

Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez 1CS de mélange.

Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Retournez les pancakes quand ils commencent à faire des bulles.

Servez tiède (nature, avec du yaourt grec, des fruits frais, etc.).

Conservation

Si votre bébé ne mange pas tout, conservez les pancakes au frigo et consommez-les dans les 48h maximum. En cas de doute, jetez !

Les bords peuvent noircir un peu, c’est une réaction normale due à la banane.

Congélation & décongélation

Vous pouvez congeler les pancakes pour bébé en les déposant, une fois refroidis, sur une plaque à pâtisserie que vous mettrez au congélateur une bonne heure. Une fois qu’ils sont durs au toucher, entreposez-les dans un tupperware ou un sachet de congélation.

Pour la décongélation, on m’a conseillé le grille-pain et ça marche niquel 🙂